Puratos je otvorio Centar za Industrijsko Poslastičarstvo
Puratos je otvorio Industrijski Poslastičarski Centar, da bi bolje razumeo potrebe ovog sektora. Centar je fokusiran na istraživanje industrijskih procesa u poslastičarstvu, razvijanje industrijske primene i obuku kupaca i klijenata.
„Naš centar nudi kompletna rešenja: od sastojaka do recepata za krajnje proizvode, njihove nutritivne vrednosti, od pripreme do primene i ocene (senzorne, profilisanje...)", rekao je Pierre Tossut direktor razvoja Puratos Grupe i direktor SBU Poslastičarstva.
Suština ovog centra je Puratosova Industrijska Test Poslastičarnica, kompletno opremljen centar za testiranje tehnoloških inovacija i procesa optimizacije u poslastičarskoj industriji, u sedištu Puratos-a u Briselu. Centar obezbeđuje klijentima, prostorijama i opremom, da razviju specifična rešenja, da istražuju i da testiraju finalnu primenu, pre nego što pređu na primenu na svojoj proizvodnoj liniji.
Industrijska Test Poslastičarnica je u funkciji od Januara 2010. Takođe će nuditi obuke za specifične primene i tehnologije u industriji. Centar je podržan od strane svetski priznatog tima stručnjaka.
"Puratosov cilj je da bude ekspert u poslastičarskoj primeni, da bolje podržava svoje kupce razumevanjem toga kako se njihovi sastojci ponašaju u industrijskim procesima i sa opremom za industriju", rekao jePierre Tossut". Na ovaj način, mi želimo da pomognemo našim kupcima da dalje proširuju svoje poslovanje tako što će brže razvijati svoje proizvode, uvodeći nove sastojke u njihovu proizvodnju, na brži i jednostavniji način, što ćemo im dokazati već testiranim i razvijenim rešenjima u pravom proizvodnom okruženju".
Puratosov pristup poslastičarstvu razvija se do samih početaka kompanije 1919, kada je su lansirane prve recapture za torte. Od tada su Puratosovi istraživači prikupili impresivnu količinu znanja, zahvaljujući bliskom partnerstvu sa kupcima (kako sa znanatskim, tako i sa supermarketima i industrijom) u preko 100 zemalja. Puratos progresivno povećava svoj izbor i privlači talentovane specijaliste na različitim poljima. Decentralizacijom svog odseka za istraživanje, kompanija je kreirala Centre Znanja u različitim delovima sveta. Puratosovo razumevanje majstora poslastičarstva i različitih kultura, uključujući i znanja o interakciji različitih sastojaka (smeša, punjenja, biljnih pavlaka, glazura…) koji čine raznovrsne poslastičarske proizvode, kao i razvoj poslastičarske industrije, dovelo je do kreiranja ovakvog centra.